地元食材とホテルの自家菜園野菜でカラダに優しいイタリアン【神奈川県・箱根】
“心と身体をととのえる”イタリアンレストラン「crescita（クレシータ）」
店名「crescita（クレシータ）」はイタリア語で「育つ、実る」を意味します。“心と身体をととのえるレストラン”というコンセプトのもと、地元食材をふんだんに使用した身体に優しいメニューをご提供いたします。店内中央のカウンターでは、夕食時にバリエーション豊かな前菜を、朝食時には自家製のスムージーやサラダなどをお取りいただけます。店内の素朴で優しいデザインは、自然体に普段通りの自分で過ごしていただきやすい空間となっています。ご提供するお料理から空間デザインを含めて、本ホテルのテーマを体現しています。
「Rapporti（ラッポルティ）」
食体験は、ブランドコンセプトの一部であるLocally（その土地の日常に触れる）をベースにし、箱根近隣とその周辺の小田原、三島、御殿場、駿河湾などから選りすぐった「近郊で採れた野菜と地元食材」を使い、野菜豊富なメニューを考案。採れたて野菜の瑞々しさや味わい深さに駿河湾の海の幸や近郊牧場の肉類を取り入れた、自然に寄り添う料理となっています。「Rapporti(ラッポルティ)」には、イタリア語で“人と人との繋がり”という意味があり、本コースに関わった料理人、生産者、お客様の 3 者をこの地で繋ぎ、この繋がりを大切にしていきたいという意味を込めました。
使用する野菜へのこだわり
コースで使用する食材の中でも特に野菜にはこだわり、神奈川県小田原市にある「はなまる農園」より仕入れて使用しています。「はなまる農園」は化学農薬・化学肥料を使わない有機栽培で年間、計100 種以上のさまざまな野菜を生産しています。安心して食べられる新鮮野菜をご提供いたします。
所在地：神奈川県小田原市中町 １ 丁目 4 – 21 (はなまるキッチン)
公式サイト：https://hanamaru-nouen.com/
自家菜園のハーブなど新鮮な地野菜を活かしたメニュー
食材を仕入れている「はなまる農園」の石井久喜氏の指導とサポートを受けながら、レストランスタッフも時間の許すかぎり栽培に参加し、収穫時期には採れたてのハーブや野菜を料理やドリンクに活用しています。摘みたてのフレッシュなハーブは料理に生き生きとした輝きを与えてくれます。
神奈川県足柄下郡箱根町宮城野1488
TEL.0460-87-2034
https://www.nolhotels.com/hakone-myojindai/
- 料金
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10,565円
※ご宿泊の方が夕食を予約される場合の価格となります。
※宿泊される方、限定となります。
※ご宿泊されていても、満席の場合や食材の都合でお受けできない場合がございます。
- メニュー名
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Rapporti
- 種別
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イタリアン
- 開催期間
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通年（～ 2025年3月31日）
除外日 ：休館日、年末年始、その他特別メニュー等開催時
- お食事の時間
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17：30 / 19：40
- 予約について
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前日17時00分まで
- 注意事項
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※ご宿泊者限定となります。（レストランの外来利用はお受けしていません）
※仕入れの状況により、料理の内容を変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
※表示料金にはサービス料13%が含まれております。
※画像はイメージとなります。
- お問い合せ
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TEL：0460-87-2034
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