ホテルハーヴェスト那須では、2024年12月よりブッフェレストラン「みのり～fruttare～」にて、コンポストで育てた栃木県大田原産のお米「なすそだち」を提供しております。

ホテルハーヴェスト那須は、食品ロスに配慮した循環農業の取り組みに力を入れており、当施設のレストランで本来なら廃棄されるはずの食品残渣をコンポスト製造機を使用して堆肥に変え、地元の農家さんへ提供しております。今年12月より、堆肥を提供をさせていただいた農家さんで収穫されたお米「なすそだち」の新米が、ブッフェでお召し上がりいただけるようになりました。

「なすそだち」は産地を栃木県内の大田原市・那須塩原市・那須町の3町のみに限定した、1等米100％のコシヒカリ品種です。緑豊かな那須山脈から流れ出る水で作られたお米は、コシヒカリ特有の粘りと食味を持ち、洗練された味わいが特長です。

ホテルハーヴェスト那須にご滞在の際は、美味しく環境にも優しいお米をぜひご賞味ください。（提供量には限りがございます）